Ted Wilson II es el nuevo propietario del abrevadero local, William Tell House
Ted Wilson II, el propietario de Metal and Match Catering Co. y el Alice Collective, no tenía un plan maestro para expandir su presencia culinaria a West Marin. Pero cuando se presentó la oportunidad y todas las estrellas se alinearon, se dio cuenta de que era una oportunidad que necesitaba aprovechar.
Ted Wilson no es ajeno a la apertura de negocios y todos los costos iniciales involucrados, incluido el gasto número uno que debe abordarse, los costos de ocupación. Ted actualmente alquila un espacio para The Alice Collective en Oakland y cree que consiguió una buena oferta. Sin embargo, reconoce de ahora en adelante que ser dueño es el camino a seguir.
“Nunca volveré a arrendar una propiedad”, declara Wilson. “Quiero activos. Quiero que mi negocio sea más fuerte y más seguro con la propiedad ".
Wilson adquirió el histórico salón de 147 años acuñado por los lugareños como 'el Tell'en Tomales utilizando el Programa 504 de la SBA. "Una de las mayores ventajas del préstamo SBA 504 es la opción de pago inicial bajo y eso es lo que inicialmente llamó la atención de Ted", explica. Scarlett Sheldon, Oficial de Desarrollo Comercial de TMC para North Bay.
“Con el préstamo 504, puede asegurar el financiamiento con un pago inicial tan bajo como el 10 por ciento. Dado que el negocio de Ted es nuevo, tuvo que inyectar un poco más, pero pudo adquirir la propiedad con un pago inicial del 15 por ciento. Si hubiera optado por la ruta convencional, habría tenido que sacrificar mucho más ”, continúa Sheldon.
El otro aspecto del préstamo 504 que emocionó a Ted fue el por debajo de la tasa de interés del mercado. “Mi préstamo está bloqueado en 5.29% durante 20 años. Eso es genial. Lo tomaré cualquier día ”, informa feliz Ted.
Los residentes de Tomales Bay no han tenido un lugar local para reunirse desde el Tell, el único salón de la ciudad que cerró el año pasado. Ted está emocionado de devolverles a los lugareños su abrevadero y un lugar de reunión comunitario. Poco después de la reapertura de Tell, Ted se sorprendió, pero estaba encantado, de que el grupo de escritores de la comunidad publicara en el restaurante por la tarde. Según Ted, fue entonces cuando todo se volvió real.
Ted espera que el Tell sea un favorito local manteniendo su simplicidad y encanto al tiempo que incorpora una nueva versión. Uno de los mayores cambios que verá The Tell es un servicio informal rápido y un nuevo menú localizado. Ted, junto con el chef ejecutivo, Austin Perkins, quería aprovechar los ingredientes de calidad de las granjas, los campos y las playas de los alrededores.
El menú ofrecerá una selección de mejillones de Tomales Bay, bacalao de Bolinas, ostras de Drakes Bay, queso azul de Point Reyes, pollo de Petaluma, etc. toda la diferencia. Ted siente una gran pasión por tener un impacto positivo en las comunidades y sus fuentes de alimentos lo reflejan.
Uno de los detalles favoritos de Ted del Tell es la hermosa barra de caoba, donde ofrecerán gránulos de vodka, que parece ser un favorito local. El bar también ofrece cócteles exclusivos elaborados con ingredientes locales por el mixólogo Ethan Terry.
El histórico salón ha tenido varios propietarios a lo largo de los años. Ted está emocionado de traer un poco de energía nueva mientras mantiene la sensación de los viejos tiempos dentro del salón.
Después de la fluida experiencia de Ted en la SBA, está emocionado de trabajar con Sheldon y TMC una vez más. "Sabiendo que la propiedad de una propiedad es posible con solo un 10 o 15 por ciento de anticipo, definitivamente compraré otra propiedad cuando sea el momento adecuado".